「えんや」の由来は、九州は唐津(佐賀県)の祭り「唐津くんち」の掛け声「エンヤー、エンヤー」によるもの。修行中に出会った祭りは曳山（山車）の美しさはもちろん、「伝統の重さ」「仲間の絆」「笑顔がもたらす力」と、私に進むべき道を教えてくれました。祭りと飲食店の共通点を見つけることは、会社の成長の為の原動力を探ることにもつながりました。当社スタッフの絶対条件は「元気の良さと礼儀」。スタッフに対して日々伝えているのが、「まずお客様に対して、元気よくあいさつしよう」という点です。気持ちの良いあいさつは、相手の心を明るくさせる。そして、お互いの心の距離をぐっと近付けてくれる。スタッフが協力してお店を盛り上げ、その過程で「絆」が生まれる。顔を見なくても事が済んでしまう様な今の時代。だからこそ、昔ながらの人間くさい会社にしたいんです。

代表取締役　曽我 健二