2019.11.30

日本酒勉強会🍶



私たちがとっってもお世話になっている
酒のはしもと 社長の正木さん🍶に
日本酒の勉強会をしていただきました!

日本酒ってとっても奥が深いのです。

甘いの、辛いの、さらっとしたもの、、、

たくさんタイプがあるのですが
温度、注ぎ方によっても
全然味が変わってくるものなのです❣️

また一緒に合わせて食べるものによっても、甘口、辛口の感じ方って
全然違うものです🐔

さらにさらに、ラベルに表記してある
日本酒度、酸度、アミノ酸度で
どんな日本酒なのかも想像できちゃうんですって🤔💭

私たちも、
実際に注ぎ方によってどう変わるのか、
体験させていただきました🌱

日本酒の前に特別編◯
まずは、
本格焼酎 松露のお湯割で
注ぎ方による味の変化を
勉強しました!


えんやのアメリカンボーイ浅尾くんが
注いでくれたものと、
正木さんが注いでくれたものと、

飲み比べ、、、

全然ちがう!

正木さんの注いだお酒は
柔らかくて、口当たりが良くて、
じんわりとあったまる、
あったかーい、やさしーい、
お酒でした😢💕

美味しい。。。

先にお湯を入れて、後から焼酎を
優しく優しくゆっくりと
グラスにそうように
とぽとぽとぽとぽ、、、

最後だけ、
どぼっ、と入れることで
(↑ここがポイント👌🏻)
対流が起きてしっかりと混ざり
正木さんが注いでくれたような
美味しい美味しいお酒になるんですって!




次に今回の大本命!日本酒です!!!


私、泉が体験させてもらったのですが、

泉がつけた燗酒
とげとげしい、酸味がすごい、
比べるとなおさら!
全然美味しくない、、、
とのことでした。
スミマセン、もっともっと勉強します✏️


正木さんがつけた燗酒

ほっ☺️💭❤️

やっぱり美味しい、、、
めちゃくちゃ美味しい、、、


同じお酒、同じちろり、
同じとっくり、同じ平杯、
ぜんぶぜんぶ一緒のはずなのに
全然違いました、なんでやろ、、、?


注ぎ方だけじゃなくて、
お酒をあたためるときも
じっくりと、ゆっくりと
少しずつ温度をあげていくことで
やわらかーくなるんですねえ🙃


これからどんどん寒くなってきて
あったかいお酒が恋しい時期になると思います!!!

スタッフみんなで、
来てくださったお客様に
心も体もあたたまっていただけるような
美味しいお酒、美味しいご飯、
素敵な空間をご提供できるように
毎日頑張りますよー💪💪💪


遠方から来てくださり、
朝早くから、貴重なお時間を
つくってくださった正木さん!

本当にありがとうございました🥰










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