2018.01.26
大西さんの日本酒寺子屋～2018 冬～
きましたっ🙌🙌
半年に一度のお勉強会👓！！
あ、どっひでーす！土肥ですー！
お忘れなくっ♥️笑
今回は私達えんやに日本酒🍶の
い♥️ろ♥️は♥️を、
教えたくださる
日本酒専門家【蔵朱 大西さん】による
特別勉強会～～っ！！！！
ふかーーい話しから、
🔰マークの初心者でも分かる話しを
丁寧に教えたくださいます。
まずは①から⑨までの
日本酒を何の情報もなく飲んでみて
うまーい！とか、好きー！！とか
なんでもいいから書いてみようと。
そして、こっからがお勉強のテーマ！
今回は
【味の五味を感じてみよう！】
五味って分かりますか？
①甘味
②酸味
③苦味
④旨味
⑤？？
中々、出てこなかったです。
唯一私に出てきた答えは
『不味い🙋！！！』
大西さん一番笑ってくれてました
ｻﾝｸｽ ｵｵｷﾆ
田中店長にはシーー🙅て、されました
ﾁｪｯ
【⑤塩味】なんだそうな。
日本酒はこの塩味以外の
すべての味が含まれているんですって
だから、日本酒の肴には
塩味を求めるんだそうです。
塩辛とか、お漬け物、へしこもそうですねー
皆さんはどうですか？
その五味の話しを聞いて、
もう一度利き酒してみました。
どう表現したらいいか分からない
この味はなんだ。。。？と、
思っていたのが【苦味】だったり
なんか芳醇！味がしっかり！
なんだこれは！
と、思っていたのが
【旨味】だったり
アホで飽き性の私でも
しっかり分かりやすく
そして、楽しくお勉強できました😤！
さすが、大西先生！！！
ヨッ👏👏👏
そして、皆が一生懸命考えてくれた
日本酒にあう肴！！
どれもこれも美味しかったです。
肴と日本酒のマリアージュも
しっかりとしたお勉強☝️
皆、ご馳走さまでした🙇🙇
そして、大西さんも
営業後の遅い時間から
本当にありがとうございました🙇🙇
いつもこういった貴重な会を
作って下さる大将、
ありがとうございます🙇
追記
五時頃からお猪口を持ったまま
寝始めた、大西さん。
危ないからお猪口を
外そうとするとパッ👀と、
起きてまず、日本酒を口に。。。
やっぱ、ほんまもんっす🍶
