2019.11.30
日本酒勉強会🍶
私たちがとっってもお世話になっている
酒のはしもと 社長の正木さん🍶に
日本酒の勉強会をしていただきました！
日本酒ってとっても奥が深いのです。
甘いの、辛いの、さらっとしたもの、、、
たくさんタイプがあるのですが
温度、注ぎ方によっても
全然味が変わってくるものなのです❣️
また一緒に合わせて食べるものによっても、甘口、辛口の感じ方って
全然違うものです🐔
さらにさらに、ラベルに表記してある
日本酒度、酸度、アミノ酸度で
どんな日本酒なのかも想像できちゃうんですって🤔💭
私たちも、
実際に注ぎ方によってどう変わるのか、
体験させていただきました🌱
日本酒の前に特別編◯
まずは、
本格焼酎 松露のお湯割で
注ぎ方による味の変化を
勉強しました！
えんやのアメリカンボーイ浅尾くんが
注いでくれたものと、
正木さんが注いでくれたものと、
飲み比べ、、、
全然ちがう！
正木さんの注いだお酒は
柔らかくて、口当たりが良くて、
じんわりとあったまる、
あったかーい、やさしーい、
お酒でした😢💕
美味しい。。。
先にお湯を入れて、後から焼酎を
優しく優しくゆっくりと
グラスにそうように
とぽとぽとぽとぽ、、、
最後だけ、
どぼっ、と入れることで
（↑ここがポイント👌🏻）
対流が起きてしっかりと混ざり
正木さんが注いでくれたような
美味しい美味しいお酒になるんですって！
次に今回の大本命！日本酒です！！！
私、泉が体験させてもらったのですが、
泉がつけた燗酒
とげとげしい、酸味がすごい、
比べるとなおさら！
全然美味しくない、、、
とのことでした。
スミマセン、もっともっと勉強します✏️
正木さんがつけた燗酒
ほっ☺️💭❤️
やっぱり美味しい、、、
めちゃくちゃ美味しい、、、
同じお酒、同じちろり、
同じとっくり、同じ平杯、
ぜんぶぜんぶ一緒のはずなのに
全然違いました、なんでやろ、、、？
注ぎ方だけじゃなくて、
お酒をあたためるときも
じっくりと、ゆっくりと
少しずつ温度をあげていくことで
やわらかーくなるんですねえ🙃
これからどんどん寒くなってきて
あったかいお酒が恋しい時期になると思います！！！
スタッフみんなで、
来てくださったお客様に
心も体もあたたまっていただけるような
美味しいお酒、美味しいご飯、
素敵な空間をご提供できるように
毎日頑張りますよー💪💪💪
遠方から来てくださり、
朝早くから、貴重なお時間を
つくってくださった正木さん！
本当にありがとうございました🥰
